MEZCAL CREYENTE JOVEN 750 ml.

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Destilado dos veces en alambiques de cobre, tiene un cuerpo suave y aterciopelado, toques dulces de fruta y ligeras notas herbales con un rico sabor a madera de mezquite ahumado.

  • Horno: Cónico de piedra subterráneo
  • Molienda: A mano con molina de piedra (Molino de piedra)
  • Destilación: 2 destilaciones en alambique pequeño de cobre, después se juntan los mezcales de ambas regiones

NOTA DE CATA

Vista         |  Blanco con matices cobrizos brillantes y gran cuerpo

Aroma      |  Elegante y persistente nota ahumada que se mezcla sutilmente con dulces notas afrutadas, madera fresca de roble, mezquite y ligeros toques herbales

Gusto        | Dulce, que recuerda al agave cocido, con un sabor de agradables notas ahumadas y toques frutales, dando lugar a un mezcal suave con capas de complejidad. Final con sabor a madera de mezquite rico y ahumado generalizado

Maridaje | Se recomienda con comida grasa, como embutidos, carnes, mayonesas, sal de gusano, sal de cocopache, sal de hormiga, sal de alacrán y rodaja de naranja fresca.

DESCRIPCIÓN

Tipo: Joven | Artesanal

País de Origen: México | Dos regiones de Tlacolula y Yautepec, Oaxaca.

Varietal: Espadín (Agave Agustifolia Haw)

Alc. Vol: 40%

DATO CURIOSO

  • La historia de Mezcal Creyente inicia cuando el Chaneque sale en busca de espíritus humanos para pedir ayuda durante el viaje. Así, puede recuperar su forma original y con ello volver a dotar a los agaves de esencia mística, creando de este modo el ensamble perfecto.
  • En su etiqueta lleva un animal mitológico conformado por un jaguar, un antílope y un águila real. El jaguar representa su cuerpo suave, complejo y aterciopelado, el antílope sus notas dulces, frutales y herbáceas, mientras que el águila real es la elegancia de su sabor a madera de mezquite ahumada.

La palabra mezcal deriva del vocablo azteca mexcalli, el cual está conformado por metl, que significa “maguey o agave”, e ixcalli, que significa “cocido”, por lo que mezcal significa “agave cocido”.    

La mayor producción de mezcales en el país se elaboran con este tipo agave, ancestro del maguey azul con el que se hace el Tequila y el henequén, las hojas, se parecen a "espadas" que según la tradición "alcanzan el cielo" para proteger su piña. Normalmente, un agave Espadín tarda entre 5 y 8 años en madurar para hacer mezcal.