El colador es un utensilio de bar que normalmente se utiliza para impedir que los cubitos de hielo o pulpas de fruta caigan en el vaso o copa del cóctel. Diseñado para encajar en el vaso mezclador (Mixing Glass) o en la coctelera (Shaker) se fabrican en acero inoxidable preferentemente. Este instrumento es esencial en la barra de un bar o casa donde se elaboren cócteles, por lo que disponer de uno no es opcional. Los hay de diferentes tipos:
- Gusanillo, Oruga o Hawthorne: De forma circular, con un muelle con espiral o resorte que se ajusta a la coctelera o shaker. Sirve para atrapar hielo o pulpa de fruta y que no pase al cóctel, también se utiliza para retirar excedente de espuma.
- Julep: Es parecido a una cuchara, pero más cóncava con huecos pequeños en la misma. Se usa en el vaso mezclador (mixing glass) para cócteles que no se agitan, también atrapan pulpa de fruta y hielo.
- Cónico o de Malla fina: Este tiene la función de colar aún más el trago para asegurar que piezas de hielo o pulpa aún más pequeñas que los anteriores coladores no lograron detener. Este colador se sujeta por arriba de la copa o vaso mientras se está sirviendo los contenidos del Mixing Glass o del Shaker y es complemento de los 2 anteriores.
