MEZCAL 400 CONEJOS JOVEN 750 ml.

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Elaborado con la selección de los mejores agaves y producido de forma artesanal. Es un mezcal suave con un sabor balanceado a notas ahumadas. Los mezcales con agave espadín, poseen los cuatro perfiles de sabores básicos del mezcal artesanal; agave verde, agave cocido, humo y fermentación. 

  • Horno: Cónico subterráneo
  • Molienda: Tahona Chilena (Rueda de piedra impulsada por un caballo)
  • Destilación: 1 destilación en ollas de cobre

NOTA DE CATA

Vista         |  Transparente y claro

Aroma      | Humo, ligero herbal

Gusto        | Notas Cítricas, un ligero toque especiado y frutal

Maridaje |  Ideal para tomarse solo o puedes acompañarlo de jitomate y sal artesanal.

DESCRIPCIÓN

Tipo: Joven | Artesanal

País de Origen: México | Tlacolula, Oaxaca.

Varietal: Espadín (Agave Agustifolia Haw)

Alc. Vol.: 38%

DATO CURIOSO

  • Los 400 conejos ( significado del náhuatl Centzontli Totochtin) son hijos de la Diosa del maguey, Mayahuel, y el Señor de la raíz del pulque Patécatl, por lo tanto también se les conoce como los dioses del pulque.
  • Se creía que el espíritu de cuatrocientos conejos dominaba el cuerpo de quién tomará esta bebida y el comportamiento que esta persona tenía después ingerirla, dependía del conejo que lo dominará.

La palabra mezcal deriva del vocablo azteca mexcalli, el cual está conformado por metl, que significa “maguey o agave”, e ixcalli, que significa “cocido”, por lo que mezcal significa “agave cocido”.    

La mayor producción de mezcales en el país se elaboran con este tipo agave, ancestro del maguey azul con el que se hace el Tequila y el henequén, las hojas, se parecen a "espadas" que según la tradición "alcanzan el cielo" para proteger su piña. Normalmente, un agave Espadín tarda entre 5 y 8 años en madurar para hacer mezcal.