MEZCAL BRUXO NO. 2 PECHUGA DE MAGUEY 750 ml.

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Es un mezcal 100% natural, elaborado con corazón de maguey carbonizado. Además de su rico y complejo sabor, es un ensamblaje artesanal de dos agaves dedicado a quienes, con su sabiduría, entienden el tiempo y las bondades de la tierra, los catadores pueden disfrutar de las notas terrosas del agave tostado combinadas con un sabor dulce y distintivo.

  • Horno: Cónico subterráneo
  • Molienda: Tahona Chilena (Rueda de piedra impulsada por un caballo)
  • Destilación: 2 destilaciones en alambique de cobre

NOTA DE CATA

Vista         | Reflejos ámbar, de superficie limpia y perlado brillante

Aroma      | Notas dulces y herbales con notas cítricas, hinojo y menta.

Gusto        | Balanceado con notas de Caramelo y Chocolate amargo, retrogusto sutil a frutos en almíbar con toques minerales, artesanales y ahumados.

Maridaje | Granos de café bañados de chocolate, brochetas de queso provolone con frutos rojos y jamón serrano. melón, prossciuto, queso, frutos secos, encuentro y pescado.

DESCRIPCIÓN

Tipo: Ensamble de Pechuga de Maguey | Artesanal

País de Origen: México | Agua Espino, Oaxaca

Varietal: 80% Espadín (Agave Agustifolia Haw) y 20% Barril (karwinski)

Alc. Vol.: 46%

DATO CURIOSO

  • Bruxo es el sinónimo de chamán, de sabio, de iluminado, la “X” de la palabra remite a la pronunciación de las tierras de origen, Oaxaca.

La palabra mezcal deriva del vocablo azteca mexcalli, el cual está conformado por metl, que significa “maguey o agave”, e ixcalli, que significa “cocido”, por lo que mezcal significa “agave cocido”.    

La mayor producción de mezcales en el país se elaboran con este tipo agave, ancestro del maguey azul con el que se hace el Tequila y el henequén, las hojas, se parecen a "espadas" que según la tradición "alcanzan el cielo" para proteger su piña. Normalmente, un agave Espadín tarda entre 5 y 8 años en madurar para hacer mezcal.