MEZCAL OJO DE TIGRE JOVEN 750 ml.

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Elaborado de manera artesanal, 100% de Agave Espadín. Destaca por sus notas a caramelo y frutos secos que contrastan con la frescura herbal del Tobalá.

  • Horno: Cónico de piedra subterráneo
  • Molienda: Tahona Chilena (Rueda de piedra impulsada por un caballo)
  • Destilación: 2 destilaciones en alambique de cobre

NOTA DE CATA

Vista         |  Producto cristalino brillante con matices perlados.

Aroma      |  Notas frutales, cítricas (manzana y pera verde), seguido de notas sutiles de agave cocido, caramelo y cacao ahumado provenientes del agave Espadín. Redondeando con la complejidad del agave Tobalá

Gusto        | Se confirma la sutileza de este producto, se encuentran notas frutales, y cítricas acompañadas del cacao ahumado. Se perciben notas de pepino y agave cocido. El retro gusto es tan agradable que te invita a seguir degustando

Maridaje | Se recomienda con carnes, atún fresco, ceviches y frutas cítricas como la naranja y el pepino.

DESCRIPCIÓN

Tipo: Ensamble Silvestre | Artesanal

País de Origen: México | Oaxaca y Puebla.

Varietal: 80% Espadín (Agave Agustifolia Haw) Y 20% Tobalá (Potatorum Zucc)

Alc. Vol: 37%

DATO CURIOSO

  • El actor mexicano Luis Gerardo Méndez (conocido como Javi Noble) es uno de los dueños.
  • Casa Lumbre es la compañía dueña de este mezcal y de Mezcal “Montelobos”, del licor de chile “Ancho Reyes”, Licor de maíz “Nixta” y el whisky mexicano “Abasolo”.

La palabra mezcal deriva del vocablo azteca mexcalli, el cual está conformado por metl, que significa “maguey o agave”, e ixcalli, que significa “cocido”, por lo que mezcal significa “agave cocido”.    

La mayor producción de mezcales en el país se elaboran con este tipo agave, ancestro del maguey azul con el que se hace el Tequila y el henequén, las hojas, se parecen a "espadas" que según la tradición "alcanzan el cielo" para proteger su piña. Normalmente, un agave Espadín tarda entre 5 y 8 años en madurar para hacer mezcal.