MEZCAL SANTA PEDRERA JOVEN 750 ml.

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Cuando pruebas este mezcal no bebes mezcal; bebes 100% agave espadín, bebes años de tradición oaxaqueña, bebes procesos artesanales, bebes pureza. Somos más que un mezcal, somos: El rompedor de tristezas.

  • Horno: Cónico subterráneo
  • Molienda: Tahona Chilena (Rueda de piedra impulsada por un caballo)
  • Destilación: 1 destilación en alambique de acero inoxidable con 3 platos en la montera

NOTA DE CATA

    Vista         |  Tono incoloro y brillante

    Aroma      |  Tiene notas ahumadas intensas y a agave cocido

    Gusto        | Sabores terrosos intensos y ahumados con notas dulces a caramelo provenientes del agave Espadín y notas cítricas con una cálida nota de madera secundaria. Un potente final en boca y garganta, pero con sensación sedosa que le da el equilibrio perfecto entre alcohol y los minerales de la tierra

    Maridaje | Excelente para coctelería por sus sabores fuertes y específicos o tómalo como un excelente digestivo.

    DESCRIPCIÓN

    Tipo: Joven | Artesanal

    País de Origen: México | San Agustín Amatengo, Oaxaca.

    Varietal: Espadín (Agave Agustifolia Haw)

    Alc. Vol.: 46%

    DATO CURIOSO

    • Antes de hacer este mezcal, sus creadores trabajaron con el mezcal Espíritu Lauro.

    Según la revista Forbes, es de las etiquetas de mezcal más exclusivas de la industria.

    La palabra mezcal deriva del vocablo azteca mexcalli, el cual está conformado por metl, que significa “maguey o agave”, e ixcalli, que significa “cocido”, por lo que mezcal significa “agave cocido”.    

    La mayor producción de mezcales en el país se elaboran con este tipo agave, ancestro del maguey azul con el que se hace el Tequila y el henequén, las hojas, se parecen a "espadas" que según la tradición "alcanzan el cielo" para proteger su piña. Normalmente, un agave Espadín tarda entre 5 y 8 años en madurar para hacer mezcal.